Le stelle fanno subito natale, sia siano di carta, sia sinao di vetro, di ferro….ma se sono di pastafrolla, direi che sono ancora meglio
Le stelle di Natale sono i classici biscotti che grazie al foro centrale, sono pratici da appendere all’albero per fare la gioia dei vostri bambini e non solo; potete proporli ai vostri ospiti a fine pasto assieme al panettone e al torrone, ma sono ottimi anche per accompagnare un tè o un caffè, oppure per merenda, colazione, ..o quando volete voi.
Per realizzare questi biscotti, dovrete comprare degli stampi a forma di stella di diverse grandezze. e seguire passo a passo questa facile ricetta.
Ingredienti:
4 tuorli
350 gr farina 00
250 gr burro
8gr lievito per dolci
150 gr Zucchero
1/2 bacca Vaniglia (o essenza)
Buccia di arancio o limone -se vi piace-
Per decorare : zucchero di canna r Codette colorate o se prefite di cioccolato.
Versate in una ciotola capiente la farina, il burro freddo tagliato a tocchetti, i 4 tuorli, lo zucchero, i semini di vaniglia, il lievito e la buccia del limone (o arancia, se preferite). Amalgamate il tutto fino ad ottenere un unico blocco che lavorerete fino ad avere un composto liscio ed omogeneo ; stendete l’impasto con un mattarello sulla spianatoia infarinata e formate una sfoglia dello spessore di 4 mm.Con gli stampini a forma di stella ricavate tante sagome che forerete al centro mediante altri stampini a stella a cuore o tondo… di dimensioni inferiori (con il resto delle parti levate dalla parte centrale dei biscotti, si possono impastare per formare altri biscotti oppure cuocere in una teglia a parte).
Disponete i biscotti sopra teglie foderate con carta forno, spennellatele con del bianco d’uovo e cospargetele con zucchero di canna oppure zuccherini colorati o d’argento, quindi infornate a 180° per circa 13-15 minuti ; considerate che i biscotti non devono prendere colore ma solo cuocersi. Fate raffreddare i biscotti e poi passate all’interno del buco centrale di ognuno di essi, del nastro che vi servirà per appenderli all’albero di Natale o per essere legati come ornamento a pacchetti regalo..
N.B se non avete stampi a stella potete usare quelli di abeti,babbo natale, angeli..saranno perfetti comunque.
e a tutti…Buonissimo Natale-
Di Isabella Colombo
27/11/2017
